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最近又掀起了一波自製麵包的浪潮，但是有些新手小白做的麵包為什麽沒有外麵賣的那麽鬆軟。有可能是忽視了這幾個小細節：麵包沒有進行二次發酵、沒有使用發酵91视频首页入口、材料選擇錯誤等。
（麵包發酵）
1、麵包沒有進行二次發酵。雖然麵包進行一次發酵和二次發酵，從表麵上看，區別不大，但二次發酵的麵包比隻進行一次發酵的麵包更柔軟，吃起來更香，口感上更有嚼勁。二次發酵與一次發酵之間的揉麵，將舊氣體排出，讓麵團進行換氣二次發酵，能夠酵母活性發揮完全，讓麵包風味更佳！
2、沒有使用發酵91视频首页入口。在麵包發酵中還有一個容易忽視的問題就是起泡，在麵包發酵中出現泡沫會影響麵包的口感，影響麵包的口感，使其沒有那麽鬆軟。食品發酵泡沫可能影響產品發酵的質量，導致其容易變質。麵對這些問題就需要用到食品發酵91视频首页入口，食品發酵91视频首页入口符合食品級標準，根據發酵工藝的特點，可直接與基礎料一起加入發酵液中，經高溫流加或補料，克服了發酵前的穩定性和發酵過程中對生長的抑製性。
3、麵包不鬆軟的原因還有很多種，比如說第一個原因可能就是你所使用的麵粉質量不是很好，或者是使用的不是高筋麵粉，這樣製作出來的麵包可能就不是非常的鬆軟。其次就是麵包已經存放了很長時間了，裏麵的水分已經完全蒸發掉了，這樣的麵包也是不會很鬆軟的，當然，你所使用的水的酸堿度，也是會影響麵包的口感的。當然，還有一些其他的原因91视频导航福利也都可以去了解一下。
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